در تاریخ 29 خرداد سال 1387 آقای دکتر شعیبی مشاور امور استان های معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به همراه آقای دکتر جمشیدی رئیس اداره گیاهی معاونت غذا و دارو و دکتر جنت مشاور مدیر کل غذا، از دانشگاه علوم پزشکی گناباد بازدید به عمل آوردند. در این بازدید، در حدود 6 ساعت بحث و تبادل نظر در خصوص قطب دانشگاهي تحقیقات زعفران کشور انجام شد و در نهایت با راه اندازی سریعتر این مرکز زير نظر دانشگاه علوم پزشكي گناباد موافقت شد. مرکز تحقيقات فعاليتش را با جمع آوری اطلاعات در خصوص زعفران در زمینه های مختلف پزشکی، كشاورزی و.... به صورت مجموعه اي آغاز كرده است .